Christabelle的藝想世界

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[食記] Paul法式烘焙

Paul 法式烘焙 北市民生東路二段97號 02-25311221 台中新光三越地下樓

<!--more-->同事跟我說民生東路那兒開了一家叫做Paul的法國蛋糕店,上網搜尋才知道那是雅培米堤(Apres Midi)當初四個創辦人之一的Paul出來開設的蛋糕店。雅培米堤,就是那家很久以前我們曾經常會光顧的法國蛋糕櫃。但自從我們的甜牙齒被磨的比較利了,也就不那麼喜歡;另外一方面也是因為雅培米堤開始大量生產,有自己的中央廚房之後,品質就不是很穩定,如果真的要買到好吃的,得碰點運氣,看看能不能吃到最新鮮的貨色。 老天總是會眷顧吃東西一向隨緣的我,對於同事說的Paul,離我嫌遠了些,所以根本也就忘了這回事。可沒想到我們到台中的當晚,就在新光三越地下樓的美食街,看到了這家甜點櫃。 時間已經是晚上八點半,小姐們還是很用力地推薦與介紹,甚至有些熱心地過頭了,同事跟我之間的竊竊私語她都可以插上一兩句話。當天買二送一的樣子,也就是原價一個90塊錢,現在一個60塊,於是我們就挑了三個。

open_img(&#39http://pics21.blog.yam.com/6/userfile/c/christabelle/album/06e1bf81ecc2f1e7c7633c439b41c1fa.jpg&#39)

仔細的味道這裡就不多提,因為不就是另一個「雅培米堤」或甚至「法國藍帶」嗎?沒什麼特殊的創意表現。然相反地蛋糕層裡的海綿蛋糕使我們對Paul的印象大打折!因為實在乾到不行,吃三塊三塊都一樣,叉子一叉下去根本沒辦法將底座的海綿蛋糕連同上面一起叉起來。

這也有可能是我們去的時間已經太晚,蛋糕不新鮮是很正常的。但我以為,既然要賣,就要拿好的東西出來賣,畢竟一個蛋糕原價也要90塊,這樣的品質,這樣的大小尺寸(約比一般女生不含指頭的手掌面略小些),說真的60塊錢我都覺得貴了點。 海綿蛋糕乾硬,也不至於到不能吃就是了。但其中一個「青蘋果、巧克力、焦糖」(上圖),那還真是讓我們投降,你猜怎麼著?那綠色的青蘋果慕斯蛋糕層,味道人工,而且吃在嘴裡滑滑膩膩,塑膠味挺重的。我們三個人吃一個都沒吃完,可見有多讓我們心靈受創。

  但也不至於到沒有一塊蛋糕可以讓我們有正面的平價。小姐當初推薦的時候就說上面這一塊蛋糕是「金莎」口味,吃下去會讓人感動的。事實上,是的確有金莎的味道,因為巧克力層裡還多加了榛子口味的脆餅(想像一下金莎巧克力裡頭那個香脆的口感)。只是頂上的小紅莓醬味道有點沒辦法與巧克力交融,而同樣地,海綿蛋糕層很失敗。感動嗎?金莎巧克力就可以做到。 再次提到價錢。Paul的蛋糕價錢真的不低,一個大概都得要90塊錢。即便是新鮮,我都覺得太貴了,因為吃不出那樣的c/p值。這也是為什麼同事跟我後來都鮮少再去上什麼甜點店的原因。講到這個,好久沒去當代藝術館的Mayu了,不知道現在品質如何?

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